根據食材的最佳存儲溫度分為冷藏和冷凍兩種低溫環境。如果長時間在冷藏環境中，只需要選擇普通塑料托盤和塑料筐，如果長時間在冷凍環境中，需要選擇全新料生產的塑料托盤和塑料筐，以免產生破裂、褪色等情況。